Déposer dans un moule beurré de 28 cm de diamètre et 5 cm de haut, 800 gr de cerises avec les noyaux.
A part dans un bol, mélanger :
4 œufs
90 gr de sucre
175 gr farine de blé
100 gr beurre fondu
Porter à ébullition dans une casserole 800 ml de lait.
Mélanger le lait chaud à la préparation et verser rapidement sur les cerises.
Le mélange va épaissir et bloquer les cerises dans le moule.
Mettre à four chaud pendant 45 mn à 200°C.
A déguster le lendemain quand il aura refroidi.
Astuce:
Quand
vous congelez des cerises,faites des paquets de 800 gr,ce sera prêt
d'avance pour chaque gâteau, mettez du sucre dans la poche de
congélation,cela évitera qu'elles se collent entre elles.
Voir aussi
Clafoutis au lait végétal sans gluten